Rhône - Producteurs fermiers
21ème édition des rencontres régionales de la sécurité sanitaire des laits
La 21ème édition des rencontres régionales de la sécurité sanitaire des laits s'est déroulée le jeudi 14 décembre 2023 dans l'amphithéatre du lycée horticole de...
Retrouvez vos newsletters "producteurs fermiers"
Télécharger vos newletters (version complète) en cliquant sur l'image.Newletters "producteurs fermiers" N°1 - Juin 2024 :
GUIDE D’INTERVENTION face à une contamination par Listeria monocytogenes du lait ou des produits laitiers
Le guide d'intervention face à une contamination par Listeria monocytogenes du lait ou des produits laitiers vient de paraître.Il s'agit du 1er volet des travaux du groupe "lait cru" de...
Le guide de gestion de crise STEC HP vient de paraître
Le groupe de travail "Sécuriser les filières au lait cru" de la région Auvergne Rhône-Alpes a travaillé sur un guide de gestion de crise STEC HP.VOUS POUVEZ LE TELECHARGER EN...
Quelques éléments sur les Escherichia coli producteurs de Shiga-toxines (ou STEC HP)
Le groupe de travail "Sécuriser les filières au lait cru" de la région Auvergne Rhône-Alpes a élaboré une plaquette d'information sur les Escherichia coli producteurs de Shiga-toxines (ou...
Fabriquer une pâte pressée non cuite ou reporter du lait
Reporter du lait en fabriquant de la tomme ou reporter des tommes fraiches sous-vide en chambre froide : FICHE DE FABRICATION PÂTE PRESSEE NON CUITE_GDS69_CA07_mars2020Télécharger la fiche...
Cotisation GDS "PRODUCTEURS FERMIERS"
Cotisation GDS « PRODUCTEURS FERMIERS »
Un tarif unique fixé à 145,00 € HT POUR UN SERVICE COMPLET :
Elle permet à chaque fromager fermier de :● Réagir en cas de dérive...
Germes pathogènes du lait : quelques éléments
Quelques éléments sur les germes pathogènes du lait :Fiche Listeria monocytogenes à téléchargerFiche Salmonella spp à téléchargerFiche Staphylocoque doré à téléchargerFiche...
guide des bonnes pratiques d'hygiène Européen
Le guide européen de bonnes pratiques d'hygiène pour les fromages et produits laitiers artisanaux ("GBPH européen" réalisé par FACEnetwork et validé par l'Union Européenne et les 28 Etats...
Auto-contrôles sur produits laitiers fermiers
Les auto-contrôles sur produits laitiers fermiers sont obligatoires. Le nombre d'analyse à réaliser est fonction du volume du lait transformé chaque jour : Leur fréquence est sous la...
GDS Rhône
Adresse postale : 18 Avenue des Monts d'Or - 69890 LA TOUR DE SALVAGNY
Tel: 04 78 19 60 60 - Mail : gds69@reseaugds.com